Norway - 1 point

La Norvège vient de marquer un nouveau point important et du coup de monter encore un peu plus dans mon estime... Mais ça c'était samedi et il faut d'abord que je vous montre 2-3 photos du week end d'avant.

Parce que le week end d'avant on ne devait pas aller aux Lofoten, et bien sûr c'est précisément cette semaine là que la poudreuse s'est mise à tomber en quantité folle, et évidemment on avait laissés nos skis là bas. Donc pas question de rater ça, et vendredi direction le lac pour profiter de la neige - et un peu de la glace aussi, parce que ça souffle tellement tout le temps là bas que le lac était un peu tout nu par endroits...
Bref une nouvelle occasion de tester mes talents photographiques (ne soyons pas modestes cette fois :p) le tout sur skis de fond pendant que Kai s'adonnait à son activité favorite: le kite-jump - oui j'aime inventer des nouveaux mots...

Et hop!

Je vous ferai grâce des 30 autres photos du même genre...

Et on a bien fait de viser pile dans les 3 heures de vue dégagée, puisque dès qu'on est rentrés il s'est mis à neiger sans discontinuer jusqu'au lendemain, le tout sans un poil de vent - du jamais vu jusqu'ici...
Ce qui a donné une vue intéressante le lendemain matin:


Euh y avait pas une voiture là hier??
Et ne me dites pas qu'on s'en fiche parce qu'on a un super chasse neige, l'engin de compétition ayant (re-re-re-) cassé la veille, pour la 4 ou 5ème fois depuis le début de la saison :p

Bref ce post était aussi un prétexte pour vous montrer les premières photos du printemps (mais si c'est le printemps! la neige fond et il fait +2 vous ne voyez pas?!)


Et nous voilà maintenant à samedi dernier... Pour fêter comme il se doit le changement de décennie de Kai (ben oui faut bien que ca arrive à un moment!), j'avais décidé de l'emmener à Tromsø dans le soit-disant meilleur restaurant de la ville - vous connaissez mon opinion sceptique sur les restaurants norvégiens, et je me demandais un peu ce que ça allait être...

Ça s'appelle "De 4 roser" ou Les 4 roses, et là surprise, je crois que ce restaurant fait partie du top 3 de mes meilleurs restos - et il se trouve en Norvège, oui. Service au top - pas besoin d'épeler mon nom 10 fois en arrivant, on nous accueille avec un charmant "Marion? Par ici je vous prie, puis-je prendre vos manteaux?"
Et ça continuera comme ça tout au long de la soirée, pas besoin de répéter le menu que j'avais choisi à l'avance, ils demanderont même à Kai si il veut connaître les plats qui vont être servis ou si il préfère avoir la surprise quand ils arrivent, ils s'adressaient à moi en anglais et à Kai en norvégien (au contraire du reste des institutions norvégiennes où quand vous êtes petite, jeune et française les gens s'adressent systématiquement au grand norvégien à côté, même si il n'a rien à voir avec le problème ou la requête formulée...), bref des petits plus qui font toute la différence.

Je vous passerai les détails du menu... En fait non parce que c'était trop bon :D Bon je vous le mets en anglais en dessous parce que traduit ca ne rend plus rien du tout... (et si vous vous plaignez je le mets en norvégien, na!)

Fried scallops from Hitra

served with pomegranate seeds,

fried polenta, cauliflower puree,

cauliflower florets and citrus sauce.

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Fresh local cod

served skin-fried with Jerusalem artichoke,

sweet potato, fried roe and beurre blanc sauce.

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Norwegian ox in two ways

contains tenderloin and braised beef of the cheek.

with horseradish cream, honey and vanilla baked carrot,

creamy cabbage ragu and braising sauce.

Amandine potato with rosemary.

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Chocolate Mousse from "Valrhona"

served with espressoganashe,

spicy orange sorbet and clementine crispy chips.

Et en plus de tout ca on a eu droit au meilleur pain jamais mangé, à des amuses-gueules, à une entracte aussi surprenante que délicieuse composée de divine mangue fraiche saupoudrée de poudre de soda qui pétille et claque sur la langue- l'expérience culinaire de la soirée! - de petits gâteaux après le dessert et surtout de quatre vins différents parfaitement choisis pour faire ressortir les saveurs de chaque plat, comme vous pouvez le constater mes papilles sont toujours en extase culinaire :)

Donc voilà, pas de photos de toutes ces merveilles ce qui est vraiment une honte (si j'étais vous je me plaindrais à l'auteure - oui avec un "e" parce qu'apparemment c'est la mode en France en ce moment - égalité hommes-femmes mais avec une lettre en plus pour nous même si ca fait très moche), mais je me ferai une joie d'accompagner mon Papouch dans ce merveilleux endroit quand il m'invitera pour lui prouver qu'on peut manger quelque chose de meilleur que les pølse et les burgers de Bjerkvik ;)

A bon entendeur prépare les croissants, j'arriiiive!